Με εικοσαετή και πλέον εμπειρία στον επισιτισμό και ειδικότερα στη γαστρονομία, ο Δημήτρης Τοζακίδης αναφέρεται περιεκτικά αλλά και στοχευμένα σε καίρια θέματα εστιατορικής, διαχείρισης κόστους, στην Ελληνική αλλά και διεθνή γαστρονομία, όπως και σε θέματα διοίκησης επιχειρήσεων.